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影响煎饼口感的因素



       广大的莱芜朋友们,从小吃煎饼长大的我们,对煎饼,还有煎饼机再熟悉不过了。那么,是不是有的时候吃的煎饼并不是那么好吃,这是怎么回事呢?莱芜莱鑫煎饼机有限公司是这样说的,影响煎饼的口感是很多因素造成的。一,煎饼机的鏊子,大家都知道制作鏊的原材料有铁,还有铝。二,面糊,面糊活的不能太干,也不能太稀,面糊也要发酵一会,太干会刮不动,而且制作的煎饼也会太厚。如果太稀,煎饼在鏊子上就太干太薄,刮不动。第三,注意火候,临沂煎饼机的火候太大会导致煎饼发黄,甚至发糊,严重影响口感。如果火候太小,煎饼熟的慢,而且容易粘鏊子。
     所以说,制作煎饼是一门技术活,一门艺术。以上是莱鑫煎饼机厂家整理发布。
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影响煎饼口感的因素 2017-11-30 本文被阅读 1425 次
 

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